日式料理万能配方 八方美人万用酱
在日式料理中讲究的是原味，这时候酱料就很重要了 。使用味Y、酱油、柴鱼片做成的浓缩调味酱，几乎可以搭配所有的日式料理，所以又被称为“八方美人”万用酱 。
八方美人万用酱的做法教程：
1、将味Y煮至酒精挥发 。
2、然后加入酱油，加入柴鱼片 。
3、柴鱼片煮滚后，熄火并离开炉面 。
4、稍做泠却后，使用纱布及滤网，取得酱汁 。
5、过滤完成后的“八方美人”、“柴鱼片” 。
6、过滤下来的柴鱼片，可做成“柴鱼香松”非常好吃 。
成品图：
八方美人万用酱的做法小技巧：
【日式料理万能配方 八方美人万用酱】柴鱼片煮滚后要马上熄火，降温，不然会有柴鱼的苦味 。“柴鱼香松”