自制酸梅甜液的时候梅子和冰糖的黄金比例是1：1口感最佳，酿制1个月之后，在打开瓶盖的瞬间，流舄出梅子的芬芳 。可以调制成酸梅汁、鸡尾酒、甜点等，生津止渴，平衡体内酸硷值，帮助脾胃消化 。
自制酸梅甜液的做法：
1、挑选没有受伤 ， 完好的梅子使用 。若是太青的话 ， 可以放在室内二天左右再操作 。
2、冲洗干净之后，把蒂取出 。
3、擦干水气 。
4、放入保存袋中 ， 冷蛞惶臁
5、隔天取出的样子 。
6、放入4L的广口瓶(洗干净 ， 用食用酒精消毒过) 。一层放梅子 。
7、再放入冰糖一层 。
8、交互放至全部放完，盖好盖子，放在阴凉处，每隔二天摇一摇瓶子 。
【自制酸梅甜液】
9、等沈在下面的冰糖完全融化，上面的梅子起皱纹后(我放了约1个月)即可开瓶使用 。泡过的梅子可以做成果酱、调成梅茶、放入料理中都可以 。
成品图：
你可以用做好的酸梅甜液直接来做自制酸梅汽水，口感也是非常好喝的，而且有很好解暑功效 。
