无论在哪里，消暑的西瓜在炎热的夏天最受欢迎！甜蜜多汁的果肉吃完还剩下一堆西瓜皮，今天教大家如何处理这些剩下西瓜皮 ， 用卤汁做一款香卤西瓜皮，省钱又美味 。
香卤西瓜皮的做法：
1、西瓜皮去掉从绿色部分硬皮后切成一样大小的块状 。(约4cmX4cm) 。
2、西瓜皮块加入剩余卤汁中煮滚后，盖锅熄火，闷20分钟以上入味即可 。
卤汁大家可以随意选择自己喜欢吃口味 。下面介绍一款方式卤汁的做法 。
卤包：4粒，花椒1钱，香叶1钱，广皮0.5钱，干草1钱，草果5粒，罗汉果1/2颗，黄耆0.5钱，肉桂0.5钱，桂枝1钱，山奈1钱，辛香料：1颗，葱2支，姜50公克 ， 蒜头10粒，辣椒3支，红葱头10粒，其他材料：3000P，酱油300P，冰糖100公克，糖色30P，老抽50P，米酒600P，沙茶酱100公克
卤汁的做法：
1、取锅 ， 放入辛香料爆炒后备用 。
2、将卤包材料全装进卤包袋中绑紧，放入作法1锅中 。
3、将剩余的调味料和高汤，全都加入作法1锅中，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮2～3小时即为广式卤汁 。
成品图：
香卤西瓜皮怎么做好吃：
1、卤汁的高度至少要与西瓜块的量同高，让西瓜块泡到卤水才能入味 。
【香卤西瓜皮】2、卤好的西瓜块有适当的软度及水分，但不松散 。