正是杏上市的时候，酸甜软糯的杏肉，有生津止渴、润肺定喘的功效 。杏上市的时间不长 ， 过了尝鲜季就再也吃不到了 。如何想办法将这酸甜可口的杏封存下来呢？不如将其做成果酱吧，不要被熬酱的工序吓坏 ， 用面包机的花式果酱功能吧 ， 轻轻一点即可 ， 不用照看也能轻松搞定 。
用面包机熬果酱，一个程序是1小时20分钟，如果遇到水分多的水果，可以多加点时间，这样熬出来的果酱就能更浓稠了 。如果不想加程序，不妨加点淀粉，增加粘稠度 。不过，个人并不喜欢添加淀粉的果酱，保质期会缩短很多 。
自制杏酱的做法：
1、清水中加入少许盐 ， 将杏放入，浸泡30分钟，冲洗干净 。
2、将杏核去掉 。
3、切小块 。(如果是超级软的杏，则可以省略)
【自制杏酱】4、放入细砂糖 。(冰糖也可以)
5、加入柠檬汁 。(鲜柠檬榨汁效果更好)
6、腌渍1小时以上 。
7、将杏放入面包桶中 。
8、开启面包机果酱功能，一个程序完成后 ， 再继续炒45分钟 。
9、炒完的果酱，放入瓶中密封保存即可 。(瓶子记得放热水中煮5分钟左右)
10、趁热将果酱放入，瓶口拧紧，倒扣放置，使其形成真空，保质期更长 。
成品图：
