蓝莓乳酪纸杯蛋糕
这款蓝莓乳酪纸杯蛋糕用的是麦芬蛋糕 ， 里面烤到爆浆的蓝莓结合松软的黄油蛋糕，奶香味十足但有蓝莓的酸甜不会那么腻人 。顶部的蓝莓乳酪馅里加入了蓝莓果酱，清新甜美，咬一口很是满足口腹之欲 。也很方便打包带出门，不用担心奶油遇高温会融化的尴尬哦 。
我的樱花嵌入式烤箱越用越顺手了，40L的大小什么模具都可以用，大小正适合我，不仅够自家吃，送人也足够了 。
对于经常做烘焙来说，一台好用的烤箱真的很重要 。温控准 ， 上色均匀温和，尤其在烤面包时最能感受到，皮薄，从来不担心会烤糊顶部或底部！而且还可以设置发酵温度 ， 大爱我的新烤箱 。
蓝莓乳酪纸杯蛋糕(可做12个)
蛋糕体材料：
低筋面粉180克、泡打粉7.5克、盐1克、黄油115克、细砂糖100克、鸡蛋2个、香草精1小勺、牛奶140克、蓝莓100克
蓝莓乳酪顶馅材料：
奶油奶酪160克、软化黄油70克、蓝莓果酱3大匙(没有蓝莓果酱的话就品尝着加糖)、蓝莓适量
蓝莓乳酪纸杯蛋糕的做法：
1、 准备所需材料，将面粉、泡打粉、盐混合过筛备用 。
2、 黄油软化后加入细砂糖和香草精打发至体积蓬松发白状，再分三次加入鸡蛋液，打发均匀后再加入剩余的蛋液，直到蛋液完全被吸收 。
3、 加入三分之一份面粉拌匀 。
4、接着加入一半的牛奶翻拌均匀 。
【蓝莓乳酪纸杯蛋糕】
5、 再加入三分之一份面粉拌匀，再加入剩余的一半牛奶拌匀 。
6、最后加入剩下的面粉拌匀即可 。
7、 纸杯铺在模具内 ， 将黄油面糊舀入纸杯一半高度，铺上蓝莓后再盖上面糊至纸杯8分满 。
8、 烤箱180度预热 ， 烤约25-30分钟至蛋糕膨胀、表面金黄色即可 。
9、将馅料材料里的黄油和奶油奶酪软化后搅拌均匀，再加入蓝莓果酱 。
10、 搅拌均匀后蓝莓乳酪顶馅就做好了 。(没有蓝莓果酱的话需要加糖哦，边加边尝一下甜度)
11、裱花袋里放入裱花嘴(我用惠尔通1M花嘴)，再将蓝莓奶酪馅装入裱花袋中，蛋糕放凉后挤上奶酪馅，再装饰上蓝莓就做好啦 。
成品图：
