单单的布朗尼吃着没意思，我给配了个芝士顶 。布朗尼的方子没有来自大师，原创而已，重油巧克力蛋糕做多了后，对于类似的蛋糕的配方心中多少有点数目，不会乱来 。自家用的食材高级，蛋糕味道不逊色于大师的也不是不可能 。
芝士布朗尼的做法:
1、黑巧和黄油，两种糖和盐隔热水融化 。
2、黑巧降温后加鸡蛋，一个一个加 。乳化拌匀 。
3、筛入低粉 。
4、拌匀成糊 。
5、加大核桃仁 。
6、奶油奶酪和糖隔热水融化，加黄油 ， 拌匀，直接敲个鸡蛋到奶酪糊里 ， 拌匀 。
7、模具里垫油纸，先往模具里倒布朗尼糊 ， 震模具，倒入奶酪糊，表面撒金宝酥粒或者杏仁片，烤箱170度50分钟 。如果用烤蛋糕卷的方模，缩短烤制时间，冷却，脱模 。
成品图:
制作芝士布朗尼的小技巧:
1、这款蛋糕没有采用水浴法，在烤的过程中，芝士蛋糕表面可能会有轻微的开裂 ， 但出炉后小裂纹一般都会平复 。如果裂口比较大，则可能是烤的温度过高，请酌情调低温度 。2、制作布朗尼的黑巧克力 ， 可以用市售的黑巧克力，也可以用烘焙专用巧克力 。巧克力越纯，做出的布朗尼口感越醇香 。
【芝士布朗尼】3、烤好的蛋糕一定要冷藏4个小时以后再切哦，否则，刚出炉的蛋糕内部非常软嫩，是难以切块的哈 。