鱼翅鸡汤电压力锅版
鱼翅鸡汤是一款营养滋补的好汤，今天我们用电压力锅来做这款汤品，里面加入了党参、红枣、杞子，做法很简单，只要把所有食材准备好，直接放入电压力锅中，一键按下等跳起后就可以享用了 。
材料：鱼翅、鸡一只、党参、红枣、杞子、生姜、陈皮、蜜枣
电压力锅做鱼翅鸡汤的方法：
1、鱼翅加清水浸泡 。
2、隔水蒸10分钟 。
3、蒸过后一直浸泡至鱼翅变软，然后切段 。
4、鸡处理干净，其它材料洗净，生姜切片、红枣去核 。
5、全部材料放进电压力煲 。
6、选择“煲汤”功能，等跳起后就可以喝了 。
成品图：
干鱼翅的泡发技巧：
1、先把鱼翅在冷水浸泡约2个小时，斩掉多余的翅头 。2、用大煲或者不锈钢桶将清水煮开(切忌用铁锅或铜锅，否则鱼翅会产生黄斑)，加入刚才浸泡的鱼翅煲4个小时，捞起，放在一个竹筐里，尽量使鱼翅放平，冲冷水 。
3、将鱼翅打散，洗去多余翅肉，再在水龙头下冲水30分钟，捞起 。
4、将翅再放入沸水中煲两个小时，至软为准 。
【鱼翅鸡汤电压力锅版】5、将翅倒入竹筐内漂洗，同时去处翅中的细沙 。
6、用煲煮沸水，将鱼翅倒入，使鱼翅在煲中滚开两次 。
7、用煲煮沸水，同时加入少许姜汁酒，倒入鱼翅，烧沸取出 。
8、用煲煮沸水 ， 将鱼翅倒入，再次滚开后，关火，鱼翅涨发完成 。
用电压力锅煲鸡汤怎么煲才好喝？
1、先冰冻 我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖鸡汤 ， 恨不能中间不耽搁分秒 。实际上这是不对的 。2、鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤 。
3、这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速 。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来煲鸡汤明显香嫩 。