番茄鲈鱼汤是一款老少咸宜，适合胃口不佳时食用，这个汤开胃、补充营养 ， 多了番茄微酸的清爽，让您气色红“番”天！
番茄鲈鱼汤的做法教程：
1、番茄去蒂切块、豆腐切块、姜切细丝、葱白切段、葱绿切丝 。鲈鱼轮切洗净，纸巾压干水分备用 。2、准备一锅水，水滚后，放入番茄块、豆腐块，加入葱白段、鲈鱼块，淋入酒煮熟 。
3、捞去浮沫，加入盐调味后放入姜丝、葱绿即可 。
成品图：
番茄鲈鱼汤怎么做好喝技巧：
1、鲈鱼味道鲜美且肉质富含蛋白质，鱼肉煮熟即可，过熟肉质会老涩;也可加些高汤更甘甜 。2、家中有香油的，起锅时滴两滴香油，汤汁更加好喝 。
鲈鱼的三大烹饪技巧分享：
鲈鱼烹饪技巧1.鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤鲈鱼烹饪技巧2.为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨 ， 将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可(起鲈鱼球用)
【番茄鲈鱼汤】鲈鱼烹饪技巧3.巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味 。