要做荔枝酒就用一年一次的荔枝季，那水灵灵的新鲜大荔枝做荔枝酒是最好的 。荔枝贵为果中之王，但若离本枝 ， 一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去 。荔枝还有生津止渴、理气益血之功效 。
荔枝酒的做法图解:
1、荔枝剥掉外壳 ， 放入干净酒瓶里 。
2、剥好荔枝放入酒瓶后，按荔枝与酒1:1的比例放入米酒，放进一小块黄冰糖 。
3、浸泡一个月后可以喝 。浸泡时间越久，品质越好 。
4、不急着喝的 ， 可以泡上个一两年 。
成品图：
荔枝酒的做法小技巧：
1、看到很多人把荔枝核给除掉了，印象中荔枝连核都是入药的材料，所以决定把核保留下来 。【琼浆玉液 荔枝酒】2、酒的选择 ， 可以是朗姆酒，伏特佳，也可以是中国白酒，但度数不易太低，太低容易变质 。
3、荔枝品种的选择上，因为我是泡来自己喝的，所以选的最好根据自己喜好选择品种 。