虫草蒸乳鸽
虫草蒸乳鸽制作步骤<！-- 121ask-tc end -->
<！-- 121ask-tc begin"action":"SHOW" } -->1、将鸽子去内脏洗净，斩去鸽的颈及小翅、爪子，去背骨 。鸽子沸水锅出水，然后将其捞出并洗净 。虫草用水泡软并洗净 。葱切段;姜切片 。2、取一大汤碗 ， 放入大葱、生姜 。将鸽子剁块放入碗中 ， 上面撒放洗净的虫草 。3、加人清汤、精盐、味精、料酒、胡椒粉，调好滋味，放人蒸箱用 100℃蒸汽蒸制20分钟即取出 。拣去葱、姜，去掉浮油即成 。
<！-- 121ask-tc end -->烹饪小贴士
【虫草蒸乳鸽】要选用鲜嫩的乳鸽 。