菠菜汁馒头是春天里的特色主食 ， 光吃净馒头吃腻了 ， 在里面加入菠菜汁味道切是相当不错，而且营养也更加丰富了 。
材料：菠菜30G，清水80G，普通面粉(中筋面粉)150G ， 即发干酵母0.8G，白砂糖1茶匙，细盐1小撮
友情提示：此方子自配 ， 分量：3个
菠菜汁馒头的做法：
1、菠菜30G洗净后沥去多余水分，加入清水80G打成菠菜汁 。
2、过滤掉菜渣，取75G滤出来的菠菜汁用来和面 。
3、菠菜汁75G ， 面粉150G，酵母0.8G，白砂糖1茶匙和细盐1小撮混合 。
4、揉成光滑均匀的面团 ， 用保鲜膜盖好放在温暖湿润处发酵(发酵至中间戳一个孔不回缩也不塌陷的程度) 。
5、轻压初发好的面团排出大气泡 。分割成3份，滚圆 ， 醒5分钟 。
6、取一个醒好的小面团压扁成厚圆饼状 。
7、用刀切成如图所示的8等份(中间不切断) 。
8、把切面翻到表面来，相邻两条往不同方向翻(如图示) 。
9、全部翻好之后的效果，用手稍压一下让叶片形状更圆润些 。
10、排在蒸屉上 ， 室温醒发10分钟 。
【菠菜汁馒头】11、冷水上锅，水开后转中大火20分钟，关火焖10分钟即可 。(我的蒸锅不够大，都挤在一起，挤得有点变形) 。
成品图：
