超Q有弹性芋圆搭配浓郁姜汁，非常好吃，有些许小小块状芋圆口感也不错，天冷来上一碗刚刚做好的姜汁芋圆美味又暖身 。
姜汁芋圆的做法：
1、芋头刨皮切块放入电锅内蒸熟，其余材料备妥(份量可自行减半) 。
2、蒸熟后的芋头加入糖 。
3、糖&芋头趁热拌匀，我并没有完全捣成泥状，有些许小小块状的芋圆口感也不错 。
【姜汁芋圆】4、加入地瓜粉 。
5、所有材料揉成团，芋头蒸熟后含水量不一，揉捏过程太干可适量加少许水(切勿一次加太多水)慢慢添加至可以成团，不黏手状况即可 。
6、捏紧成团状 。
7、搓成条状 。
8、切块 。
9、剩余的放入袋子内平铺(请勿堆叠)放入冷冻库 ， 想吃就可以随时煮 。
10、水滚放入适量(视几人份)的芋圆煮至芋圆膨胀浮上来 。
11、捞起 。
12、备用一碗冰水放入煮熟芋圆冷缩一下口感更好(此动作也可省略) 。
13、老姜洗净切片 。
14、放入适量的水小火熬煮※再蒸芋头时就可先慢火熬煮，熬煮程度视个人喜好，喜欢姜味浓的熬煮可以久一点，待姜味熬出再加入冰糖调味(视个人口味)煮至冰糖溶解即可熄火备用 。
15、※小细节提醒※ 搓揉细条状时须捏紧实，不然会分岔(太干也会不易成团) 。
16、切成块状剖面中心有裂痕也是不够紧实(右:比较紧实)，可重新捏过再次搓揉，若有裂痕再煮时会容易散开 。
成品图：
