网红雪花酥不粘锅版
网红雪花酥出售的价格很贵，其实在家只要有个不粘锅就可以自己做的吃，这款小点心 ， 吃第一口就会狠狠的爱上 。它入口有一点儿嚼劲，随之饼干的酥香占满整个口腔，而后是牛轧糖浓郁的奶香以及坚果和蔓越莓干的香味 ， 整个过程从甜到酸，让人越吃越想吃 。
雪花酥做法也不难，会在家做牛轧糖做这个就完全没有问题 。喜欢的亲们一定要试试看，真的太太太美味了 。过年过节送礼也很不错哦 。
网红雪花酥的做法：
1、准备食材 。棉花糖160克、奶粉60克、黄油25克、饼干150克、混合干果50克、蔓越莓干50克 。2、把饼干、干果、蔓越莓干混合均匀 。(这一步可做可不做 。提前混合均匀的好处是一会放入锅里会很快的翻拌均匀 。)
3、将黄油放入炒锅中小火融化 。(最好使用不粘锅来做 。)
4、将棉花糖倒入锅中，开始不停的翻炒 。(注意：全程一定要用最小火 ， 不然容易炒糊 。)
5、炒至棉花糖全部融化 。
?6、将奶粉放入锅中翻炒均匀然后关火 。
7、趁热赶紧把饼干、坚果、蔓越莓干放入锅中 ， 快速的翻拌均匀 。
8、不是很烫手的时候 ， 取出揉几下 。然后放到模具中，整形，如图 。
9、晾凉后筛上一层奶粉，如图 。
10、翻过来，再筛一些 。
11、切块即可食用 。
成品图：
网红雪花酥制作技巧：
1、做这个雪花酥 ， 食材选得好，就相当于成功一半了 。首先是棉花糖，建议选择牛轧糖专用的那种(如果在店里找不到，可以到网上去看看) 。其次是饼干的选择，千万不要使用像消化饼干 、苏打饼干一类的，这种的经不住揉，一揉就碎 。我用的是超市买的乐之，还有网上有一种小奇福饼干 ， 做出来口感、外观都很好 。2、做雪花酥一定要用不粘锅来做 。
3、在炒棉花糖的时候，一定要用小火，大火容易糊 。
【网红雪花酥不粘锅版】4、另外 ， 饼干、坚果、蔓越莓干这些放入锅中后翻拌手法一定要快，然后迅速揉几下就要整形 。