锦上添的花的素三鲜盒子制作时饧面的时间尽量长一些，这样饼皮才软口感更好吃，馅料我加入了韭菜、鸡蛋与虾仁，三样鲜味惹人爱 ， 尤其是虾仁，给韭菜与鸡蛋加入了灵魂般的味道，让其他两样更加鲜美 。肥美鲜甜的大虾仁，就是给锦上添的花，让韭菜盒子变成了更加完美的素三鲜盒子 。
材料：面粉500g、韭菜400g、鸡蛋240g、虾仁100g、热水适量、冷水适量
调料：油适量、盐适量、五香粉适量、料酒1小勺、蚝油2小勺、香油适量
素三鲜盒子的做法：
1.将面粉倒入盆中 ， 分几次加入热水，搅匀大部分面粉，再倒入些冷水搅匀剩下的面，和在一起，揉匀一些，直至揉成光滑不粘手不粘盆的面团 。用保鲜膜盖?。?静置几小时 。2.韭菜摘净洗净，沥去水，切成末 ， 加入适量油，拌匀 。
3.虾仁去除虾线，清洗干净，擦干水 。
4.将虾仁切段，加入盐、五香粉、料酒，抓拌均匀 。
5.将鸡蛋炒熟，切碎 。
6.在韭菜上放入盐、五香粉 。
7.放入鸡蛋、虾仁、蚝油、香油，拌匀成馅 。
8.将饧好的面团揉匀，搓成长条 ， 揪成比饺子略大的剂子 。
9.将剂子摁扁，擀成比饺子皮略大的椭圆形面皮，放一些馅 。
10.将两面贴合，压住边，在一边的一角向内折 。
11.继续做下一个内折 。
12.至一直折完全部的边 。
13.饼铛烧热，倒入适量油，待油温升高后逐个放入 。
14.煎至一面变色后翻面 。
【素三鲜盒子】15.煎至两面金黄 。
16.再将三鲜盒子立起，煎一下底部，至完全熟透盛出 ， 放到容器内用湿毛巾盖上，至煎好全部的三鲜盒子 ， 即可食用 。
成品图：
素三鲜盒子制作技巧：
1.饧面的时间尽量长些，这样的饼皮更柔软 。2.韭菜切成末后先用油拌好，这样放置时间长些也不会出水 。
韭菜盒的面怎么和？
1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器.2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉， 边倒边用筷子稍微搅拌.
3. 把1/4杯温水也倒入容器，用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.