手工奶油饼干是经过改良后的产品 ， 适合即做即吃，制作时奶油要搅拌均匀，拌面团使用刮刀能避免饼干成品表面口感过硬 。
手工奶油饼干的做法：
1、将65克有盐奶油隔水加热至完全溶解 。
2、溶解后分次倒入50克细砂糖搅拌溶解均匀 。
3、之后加入半颗鸡蛋搅拌均匀成稠状 。
4、150克低筋面粉分三次倒入搅拌??第一次呈现黏稠状 。
5、第二次比较凝固一点了但油分明显较多 。
6、将剩下的面粉全部扮进面团里将其整个放入冰箱冷藏约1个小时 。
7、时间到后将面团拿出来退冰就可以塑形了接着用150-180左右的火候考约10-15分钟(可观察是否呈现焦黑) 。
成品图：
手工奶油饼干制作技巧：
1、建议搅拌奶油时可使用小汤匙辅助 。【手工奶油饼干】2、拌面团使用刮刀能避免饼干成品表面口感过硬 。