芒果奶酪制作时我采用了三温糖口感不是很甜，容易入口，没有也可换成其它砂糖代替 ， 这次制作的份量: 200ml的杯子约4杯，大家参考使用 。
芒果奶酪的做法：
1、吉利丁泡冰水备用 。
2、香草荚剖开取出籽，连同荚一起放入鲜奶中 ， 再加入鲜奶油，三温糖，用小火加热至快滚开的状态(锅边有小气泡)，要一边用刮刀拌才不会焦锅 。
3、煮到快滚开后离火，加入拧干的吉利丁搅拌均匀，放凉至室温的温度 ， 再过筛倒入杯中，封上保鲜膜冷藏至隔夜，再放上芒果丁即可 。
成品图：
芒果奶酪的制作技巧：
1、吉利丁4片约10g 。2、三温糖可用一般砂糖替代 。
【芒果奶酪】3、全脂牛奶跟鲜奶油的比例可自行调配，如果喜欢口味再浓郁些 ， 可以把鲜奶油的比例调高 。