喜欢吃苏打饼干的一定要试试今天这个全麦苏打饼干的配方，它健康又美味 。虽然口感有点偏硬，但是这款饼干几乎不含糖 ， 但吃起来很香 。虽然是全麦制作 ， 但口感和低粉制作出来的一样酥脆 ， 它全麦的属性让它比一般饼干更健康 。
全麦苏打饼干的做法：
1、将软化的黄油，各种面粉，干酵母 ， 糖粉，盐，小苏打 ， 水揉和成团，在案板上用力揉15分钟(这个面团很干 ， 用面包机揉不动，所以还是手揉吧！)
2、揉好的面团用保鲜膜包起来，在室温处发酵20分钟 。面团达到轻微发酵的程度即可 。
3、发酵好的面团擀成长方形 。
【全麦苏打饼干】4、把一段从1/3处向中间折起来 。
5、把另一端也从1/3处向中间折起来 。完成第一次三折 。
6、折好后，收口向下放置 。
7、再次擀开成长方形，然后三折 。再擀开，再三折 。一共三折三次 。(这比做千层酥皮叠被子简单多了哈，不怕漏油，放心大胆的擀吧) 。
8、三折好的面皮擀成厚约0.25CM的薄片，用叉子在上面叉出均匀的小孔 。
9、用刀切成正方形的小块(有尺子和轮刀最好 。没有的话，找个长直的物件比划着也行 。注意长宽大小要一致) 。
10、切好后，移到烤盘上 。在表面稍微喷点水，室温发酵20分钟左右，发到厚度约0.4CM的时候 ， 就可以入炉烤焙了 。烤箱事先预热到170度，15分钟左右 。
成品图：
全麦苏打饼干制作技巧：
1、和面的时候，水的用量要注意 ， 酌情添加 。到面可以成团就可以了 。这款饼干的面团不能太湿 。2、如果没有糖粉，细砂糖也可以 。
3、三次三折叠被子的时候 ， 中间不要松弛，一次叠完 。
4、烤的时候放到上层 。烤到饼干按上去很硬，才说明熟了 。
饼干放凉后，放到密封盒里保存 。
还可以在中间夹上巧克力馅，就是巧克力夹心苏打饼干了 。
如果拿三片饼干，中间夹上两层馅，那又是什么？3 2苏打夹心饼干！哈哈 ， 尽情发挥吧 。