散场上的地瓜便宜香甜又好吃 ， 而且在家只用简单煎饼的方式就能做成美味的小点心，健康又有饱足感 ， 今天我们用紫薯和红薯给大家做两种不同色泽的地瓜煎饼 ， 名称就取做双色地瓜煎饼吧 。
双色地瓜煎饼的做法：
1、地瓜去皮切小块，放入蒸锅蒸熟，趁热压成泥状并加入糖及奶油拌匀 。
2、再加入地瓜粉、太白粉及奶粉拌匀，静置15分钟备用 。
3、将地瓜泥揉成圆球 。
4、用双手压扁整型后 ， 平底锅加热，用厨房用纸巾涂上少许食用油 ， 中小火煎饼至两面金黄即可 。
5、也可把地瓜加在一起混色 。
成品图：
地瓜煎饼怎么做好吃技巧：
1、煎地瓜时要用温火 ， 大精容易煎糊 。2、要将地瓜煎成金黄后再翻个面继续煎 。