在家做这款南瓜海鲜煎饼制作时先馅料炒过再和面糊混合 ， 就不用担心做出来的煎饼外焦内不熟了！蔬菜自然的甘甜加上鲜味十足的虾仁，不管是单吃或是沾酱都非常好吃的 。
南瓜海鲜煎饼的做法图解：
1、准备材料: 虾仁去除肠泥洗净擦（参考：3秒去除虾子肠泥的方法）干;南瓜去籽去囊刨成细丝;芹菜切末;洋葱切细末;面糊先调好 。
【南瓜海鲜煎饼】2、取一不沾锅，倒入两大匙食用油，放入虾仁煎至两面金黄盛起备用 。
3、续原锅，放入洋葱末炒至呈透明状 。
4、放入南瓜丝翻炒均匀，油不够可再添少许油进来，炒软即可关火 。
5、将炒好的虾仁， 洋葱，南瓜倒入面糊中，再加入芹菜， 胡椒盐搅拌均匀 。
6、将锅子洗干净，倒入适量的油(油的量可多些)， 用半煎炸的方式 ， (先中火待油温升起后转小火) 放入面糊煎至两面金黄熟透即完成料理！
成品图：
做南瓜饼要用糯米粉还是面粉好？
见意大家用糯米粉 ， 起来才有粘软的感觉 。把南瓜蒸熟 ， 加入糯米粉，趁热加糯米粉不断和面，一直加糯米面到面不沾手才可以！
今天家是没有糯米粉了 ， 所以咱用的面粉来做的 。用面粉没糯米粉效果好，口感稍差一些 。