甜椒鲜蔬鸡肉井饭
现在天热了，带小孩子一天人很累，那赶紧的补充能量吧，今天用五彩缤纷的鸡肉井饭来慰劳一下自己 。
材料：红黄小甜椒各1颗、洋葱适量、青蒜一小段、市售已腌好之鸡胸肉一份、白饭适量
甜椒鲜蔬鸡肉井饭的做法：
1、准备好食材，先将蔬菜类切成细片，鸡胸肉拿出备用 。(备注：1.图中缺洋葱，2.图中的青蒜没有用到那么多，建议用个一段就好) 。
2、取一平底锅放油加热，放入鸡胸肉片开始煎制 ， 等肉片两面有金黄焦色后，切成小块小快炒一炒 。
3、等肉片煎到差不多后，将其推至平底锅的一侧，空出空间倒入切好的蔬菜，以锅内的油分来炒蔬菜，之后再将鸡肉和蔬菜一起炒 。过程中可加入一点点水，使蔬菜软化，起锅前可放一块牛油，使其融化以增添滑润的口感及香味 。
【甜椒鲜蔬鸡肉井饭】4、将准备好的白饭盛入碗里，放上煮好的蔬菜鸡肉，可以的话，再简单弄个汤及饮料 ， 丰富又经济的晚餐就完成 。
成品图：
