菠菜挂面
做菠菜挂面其实和原味挂面操作一样，只是把水代替成了菠菜汁 ， 同样面条的面团需要含水达到35%-40%即可，下面把菠菜挂面的制作方法分享给大家 。
菠菜挂面的做法:
1、面粉和盐粗粗混合.
2、将菠菜榨汁当做液体(水)和面粉混合
3、用手拌合成絮状，并压成薄片形状醒30分钟(也可不醒面)
4、准备好压面机从厚档开始压，每压一次都进行折叠 。多压几道，面条的口感更有劲道 。
【菠菜挂面】
5、换上细口刀 ， 然后压面细面条即可 。
6、按照一人份的大小团成圆圈，如果不是当天食用，可以直接放入冰箱冷冻，吃的时候取出，无需解冻直接下面即可 。
成品图：
