这道用烤箱制作的锡纸烤排骨的做法特别容易上手，就算零厨艺的厨房小白也可以轻松完顾，只是烤箱烧烤的时候与排骨大小做适当调整即可，一般排骨剁2-3厚长的段，烤1小时就可以 。这一道特别特别简单的家常菜，全程不用开火，不用闻油烟，特别省力 。做好后的排骨鲜嫩多汁、入味下饭又不油腻 ， 非常美味 。
锡纸烤排骨烤箱的做法：
【锡纸排骨烤箱】第一步：准备食材 。猪肋排600克、姜1小块、香葱几根、香叶2片、八角1个、花椒几粒 。(排骨提前剁成2-3厘米长的段 。)
第二步：排骨清洗干净，然后放入清水中浸泡1个小时 。(中途要换1次水，便于把排骨中的血水、杂质什么的浸泡出来 。)
第三步：排骨控干水分 ， 放入姜片、香葱段、香叶、八角、花椒、1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、2勺白糖、半勺盐、1勺料酒、少许胡椒粉调味 。
第四步：用手抓匀，让每一块排骨都均匀的裹满料汁 。然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制6-8个小时 。(中途要把排骨翻动一次 。)
第五步：取一个耐高温的容器，铺上一层锡纸 ， 锡纸要大一点 。然后把腌好的排骨连料汁倒在上面，如图 。
第六步：往排骨上淋少量的食用油 。
第七步：把排骨用锡纸包好，如图 。
第八步：烤箱温度调至上下火200度，预热10分钟，预热结束后，把排骨放入烤箱中层，烤1小时 。
第九步：烤好后取出 ， 把姜片、葱段、香料全部夹出扔掉，撒上少许香葱末和熟白芝麻即可上桌 。
成品图：
锡纸烤排骨烤箱制作技巧：
在家剁排骨比较费劲 ， 建议让卖肉的老板帮个忙 。2-3厚长的段就可以，别太大了 。如果块较大，建议适当的延长腌制和烤制的时间 。排骨挑选技巧：
烤排骨要用猪小排小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排 。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨 。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块 。
要挑新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白 。
气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味 。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨 。
拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手 。如果粘手则不是新鲜的排骨 。用手摸起来感觉肉质紧密 。