小白菜烩蘑菇是道清爽的素家常菜，既然是全素菜就要用姜片炝锅 ， 不放葱花，炒时要先把鲜香菇炒香后在加入小白菜，小白菜很容易熟 ， 大火快炒即可 。
【小白菜烩蘑菇】原料：小白菜 ， 滑子菇 ， 鲜香菇，姜 ， 生抽，盐味精 。
小白菜烩蘑菇做法：
1、小白菜洗净，切段 ， 焯水备用 。
2、滑子菇洗净去掉老根，鲜香菇洗净去根 ， 切块备用 。
3、将滑子菇，鲜香菇焯水备用 。
4、烧热油，用姜片炝锅 。
5、放生抽炒香 。放滑子菇，鲜香菇翻炒均匀 。
6、放盐 ， 放小白菜烩菜 。
7、蘑菇熟透，小白菜软烂，放味精即可 。
成品图：
