敏鱼的肉质很细软，而且刺少非常适合不太会吃鱼的人食用，今天在菜场买了几条敏鱼采用干烧的方式试做一下，先把敏鱼煎一下然后配点五花肉末煮一下口感更加好吃 。
原料：敏鱼，五花肉末，葱姜蒜，酱油，醋 ， 料酒，白糖，大料 ， 少许盐 。
干烧敏鱼的做法：
1、鱼收拾干净，沾干面粉备用 。
2、热油，放大料瓣，放入敏鱼煎到两面金黄色，盛出 。
3、里放油 ， 炸香大料瓣，放葱姜蒜炝锅 。放五花肉末炒到出油 。
4、料酒，酱油，醋，白糖，少许盐，加适量水 。
5、入煎好的鱼烧制 。
6、敏鱼烧透，汤汁浓稠即可 。
成品图：
【干烧敏鱼】
