丝瓜炒虾仁是一道简单好吃的家常小菜 ， 制作时把虾仁提前腌制一下在炒 ， 注意丝瓜本身就很清淡，所以尽量不要放酱油等重口味的调料才会让这道菜口感更好 。不仅味道鲜美，而且营养价值很高 。夏季减肥丝瓜炒虾仁可谓是绝配，口感软嫩又美味，更要的是还可以美容，是夏季非常好的减肥菜 。很多朋友在烹饪丝瓜的时候发现 ， 丝瓜很容易发黑，怎样做丝瓜才能不变黑呢？其实很简单，就是将切好的丝瓜用少许咸盐腌制10分钟，然后再将腌好的丝瓜用清水漂洗干净 ， 经过这样处理的丝瓜再入锅炒，这样不仅不会发黑，颜色还更加漂亮 。
丝瓜炒虾仁的家常做法：
1、准备好所用食材，丝瓜去皮清洗干净，大虾去除虾线 。【丝瓜炒虾仁的家常做法】
2、丝瓜去皮，切成滚刀块 。
3、放入大碗中 ， 加入盐腌制10分钟后用清水冲洗干净 。沥干水分 。
4、大虾去头、去皮、去虾线 。参考：3秒去除虾子肠泥方法 。
5、冲洗干净后加入盐 料酒胡椒粉和淀粉上浆 。
6、锅中注入油，爆香姜蒜碎 。
7、倒入虾仁翻炒均匀 。
8、炒至虾仁变色卷起 。
9、倒入丝瓜 ， 快速翻炒均匀即可 。
成品图：
丝瓜炒虾仁制作技巧：
1、虾仁和丝瓜都已经用盐腌制过了 ， 烹饪过程就不要再添加盐了 。2、丝瓜本身味道清淡，烹调时应该少油少盐，清淡一些 。尽量不要放酱油、酱等口味较重的调料 。
丝瓜特别适合女性食用 ， 它具有润肤美容的作用 。长期食用可以消除雀斑、增白、去皱 。夏天温度高、辐射强，很容易伤害到皮肤和晒黑皮肤 。在夏天，一方面要减少外出的时间 ， 另一方面，则是要做好保护皮肤的措施 ， 吃丝瓜无疑能够保护好皮肤 。丝瓜中的维生素C含量极多，对于清除皮肤中自由基有非常好的帮助 ， 能够美白皮肤 。还能够防止皮肤老化，有效的消除皮肤上的斑块 。
友情提示：在图中可以明显的看到有一块丝瓜有些变黑 ， 就是我腌制丝瓜的时候没有充分搅拌均匀，大家一定要搅拌均匀 ， 才不会有发黑的丝瓜出现 。这个妙招真的管用，不妨你也试试 。