下班回家帮累不想做饭，不如来试试这道美味的牛肉粉丝砂锅，这可是一道超快手的美食，在家中自己做，也是分分钟就能搞定 ， 作为懒人晚餐或是夜宵都是不错的选择 。
现成的食材和新鲜蔬菜一并放入砂锅中炖煮 ， 卤牛肉咸香入味 ， 粉丝Q弹爽滑 ， 配上一碗米饭，完美！
主材：卤牛肉100克 ， 红薯粉丝50克，白菜50克 ， 鹌鹑蛋6-8个，荠菜丸子3个
配料：乾丝30克 ， 海带丝30克，木耳20克，盐1勺 ， 生抽1小勺
牛肉粉丝砂锅的做法：
1、红薯粉丝和木耳提前冷水泡发;鹌鹑蛋煮熟去壳;海带丝、乾丝洗净 。(配菜可任意搭配 。)
2、白菜洗净，切丝 。
【牛肉粉丝砂锅】
3、卤牛肉切片 。(卤牛肉可在熟食店购买，如果想自己做，也可以参考我之前发布过的食谱 。做法请戳→自制卤牛肉)
4、取砂锅或铸铁锅(保温效果好的锅即可)，放白菜丝垫底，放入乾丝、海带丝、鹌鹑蛋、木耳、荠菜丸子(菜场可买到熟的荠菜丸子)和红薯粉丝 。
5、加入卤牛肉片 。
6、加入没过食材的清水 。
7、大火煮至沸腾后调入盐和生抽 。
8、转小火炖煮3分钟即可出锅 。
9、热气腾腾，好诱人！(可根据个人喜好放辣椒、醋等调味 。)
