家常剁椒金针菇
超级香脆爽滑的剁椒金针菇在家制作也特别容易，只需要注意要先把金针菇给蒸熟后才能食用，而且蒸好的金针菇水特别多 ， 要先倒掉，再放调料 。淋佐料的油一定要热 。
金针菇太滑口了，怎能叫人不爱它？用剁椒蒸金针菇，是我很爱的一款素菜，不用汆水，不回锅 ， 蒸一蒸，然后用热油浇一浇就好 。超省心，味道又特别棒 。
金针菇切掉根部后，有些地方还粘在一起，可以用手轻轻搓一搓，自然就散开了 。金针菇一定要充分蒸熟才能食用，以免损害肠胃 。
所用料：金针菇300克、香葱2根、剁椒2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、花生油2汤匙
剁椒金针菇的家常做法：
【家常剁椒金针菇】1、准备好主材料 。
2、金针菇冲洗干净，切掉根部 ， 摆放在盘中 。
3、金针菇中间均匀铺一层剁辣椒 。
4、蒸锅烧水，水开后，放入金针菇 ， 大火蒸5分钟 。
5、取出，小心倒掉盘里的水 。往金针菇上均匀淋上蒸鱼豉油，撒上切好的葱花 。
6、炒锅将花生油烧到冒青烟 ， 趁热均匀从葱花和剁椒上淋下去，直接上桌或者拌匀再食 。
成品图：
