上次用砂锅烤了红薯，老公不理解，在边上老是叨唠，行不行呀，行不行呀 。红薯吃到嘴里了，也心服口服了 。天天琢磨着用砂锅烤点什么，昨天去超市买了一只三黄鸡，说要吃烤鸡 。说就实话，用砂锅烤鸡 ， 我真心有点舍不得，烤鸡肯定会出汤，弄坏了我的新砂锅可咋办，我又在朋友圈查阅了一下，朋友告诉我 ， 坤博食品级砂锅，干烧急冷都不破 ， 可耐冷、热温度达700℃，最高耐温可达1250℃以上 。4.6升的大容量焗一只两斤左右的整鸡没问题，这一下我就放心了，继续摧残的砂锅 。
用坤博砂锅做了盐焗鸡，效果特别好，烤制时间比烤箱要快多了 。一只2斤多的整鸡只用了30多分钟 。烤出鸡 香气浓郁，肉香皮嫩 ， 刚刚拍完图片就被我撕下一只大鸡腿，吃的那叫一个满足 。温馨提醒; 不是什么砂锅都能烤的，我用的这个是坤博砂锅，特点就是可以干烧(在砂锅没接触水份的情况下，就算干烧三天三夜也没问题) 。
盐焗鸡为广东本地客家招牌菜式之一 ， 用别具中国特色盐焗的烹调手法制作而成，鸡肉鲜香可口，别有风味 。鸡肉香而不腻 ， 爽滑鲜嫩 。主要是做法简单，零厨艺的小白也可以轻松搞定 。
主料：三黄鸡
辅料：盐焗粉海盐花椒葱姜
工具：坤博砂锅锡纸
盐焗鸡沙锅版的做法：
1、准备好所用食材 。
【盐焗鸡沙锅版】2、将三黄鸡洗净后沥干水分，撒上适量的白酒 再均匀的撒上盐焗粉 。
3、再将葱姜塞入鸡的肚子里 。
4、隔着保鲜袋用手轻轻的揉搓 ， 让鸡入味，放入冰箱腌制 1小时以上 。
5、从冰箱取出放在锡纸上 。
6、用锡纸包裹严实 。
7、另起锅，放入盐和花椒，小火炒至盐微黄 。
8、把炒好的一部分盐，放入砂锅底部 。
9、把抱有锡纸的鸡，放入砂锅中 。
10、再把剩余的盐倒入砂锅里的鸡上 。
11、盖好盖子 ， 大火烧制20分钟，把鸡翻面继续小火10分钟 。
12、关火焖制02分钟 。即可 。
成品图：
盐焗鸡沙锅版制作技巧：
1、整鸡最好选用2斤左右的 ， 别太大 。烘烤过程中要把鸡翻面 以免烤糊 。2、要选用坤博砂锅，只有坤博砂锅才可以做到干烧急冷都不破 。
盐焗鸡介绍：
盐焗鸡是南方的一道名菜 ， 它保留了鸡肉丰富的营养价值，外表澄黄油亮，鸡香清醇，香而不腻，爽滑鲜嫩 。经常食用有凉血润燥，滋肾通便、温脾暖胃的功效，很多人也都很爱吃 。盐焗鸡通常的做法大多离不开粗粒的盐，一般是把鸡用纱纸包裹起来，埋在粗盐中烧制 。相对来说，有点儿麻烦 。我这个方法就简单多了 ， 有成品的盐焗鸡粉 ， 对整只的三黄鸡涂涂抹抹腌制两三个小时，包上锡纸往砂锅里一放就行了 。