雪菜肉丝面是一款以面条和雪菜为主的家常主食，制作时最好先把猪肉丝给腌制一下，在炒这样更加入味，而且雪菜要提前浸泡一下 ， 吃起来不会太咸，注意面条不能煮太久，煮糊了就不好吃了 。
雪菜肉丝面的做法：
【雪菜肉丝面】1、菜一袋，取出用水洗一下 。
2、洗好的雪菜切成末 。
3、肉切成丝 。
4、肉丝用盐、料酒、嫩肉粉、酱油腌一下 。
5、姜蒜切好备用 。
6、放底油，油热后放入葱姜蒜爆香 。
7、入肉丝煸炒，加少许料酒，然后放入雪菜，一起炒 。
8、入水，煮 。
9、汤宝一盒，放入锅中，同时加入盐调味 。(浓汤宝的量看你锅里水的量 ， 水多加一盒，不多加半盒 。)
10、锅面条 。
11、熟后，过下凉水 。
12、鸡蛋一个 。
13、鸡蛋去皮 ， 一切两半 。
14、好凉水的面条盛入碗中，加入雪菜肉丝汤 ， 放上半个鸡蛋，淋几滴香油，即可！
成品图：
雪菜肉丝面制作技巧：
1、中要是有高汤，就不用放浓汤宝了 ， 直接加入高汤，味道更加鲜美！如果既无浓汤宝、也没有高汤，那就多放鸡精 。雪菜肉丝面食用注意事项：
1、补血益气，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群;2、养阴补虚，补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚 。适宜与久病体虚或是虚劳的补益;
3、增强免疫力 ， 富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量 。
面条要煮多久才好吃？
水开了下面条，要用筷子把面条向上挑几次，挑均匀 ， 面条在水里不会粘在一起，也不会粘锅 。等水开了 ， 加两汤勺凉水再煮，水开了面就熟了 。如果喜欢吃软一点，可以再加一次凉水，再煮开了就好了 。雪菜肉丝面的热量：总卡路里：209.57大卡，属于低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸、富含钾和铁 。