这道油炸蒜香排骨制作时要先把排骨腌制一晚上 ， 然后在油锅中煎至两面金黄，最后调味即可 ， 非常简单好吃的一款家常小菜 。
食材：猪排骨、胡萝卜、洋葱 、蒜末
调料：生抽、老抽、耗油、蜂蜜、料酒
干煎蒜香排骨做法：
1、猪排骨洗干净沥干水分 。
2、加入所有的调料，抓匀 ， 放入冰箱腌制一个晚上 。
3、胡萝卜、洋葱、蒜分别切末备用 。
4、烧热油锅，下排骨煎至两面金黄(或使用油炸法，炸至边角微焦 ， 捞出沥油备用 。)
5、另起炒锅 ， 倒入洋葱末、蒜末煸香 。
6、倒入胡萝卜末煸炒一下 。
7、加入煎好的排骨翻炒均匀即可 。
成品图：
排骨要怎么炸才能外酥里嫩？
1、油烧至八成热，将上浆的排骨逐块放入油锅内炸10分钟，用漏勺捞出控一会儿，再放回油锅内，炸至金黄色时即成 。软炸排骨的制作要诀：1.因有过油炸制过程，需准备油500克左右;【干煎蒜香排骨】2、炸两次的目的是使外焦里嫩 ， 避免排骨糊而产生夹生 。