在家做清炒豆苗口感清淡爽口，咸香适宜 。豆苗的清香 ， 在此菜中得到了突显 ， 注意豆苗很容易熟透，所以要大火快炒 。
清炒豆苗的做法：
1、原料：豆苗、干辣椒段、葱、小红椒(忘拍了) 。
2、豆苗切寸段，将豆茎与豆苗叶分开放，葱切豆瓣葱 。(豆瓣葱即先顺着葱的纵向切成四瓣，再横向切小粒 。)
3、凉锅凉油，下入干辣椒段，慢慢炸出香味 。
4、待干辣椒出香味 ， 但颜色还没有变时 ， 加入葱碎，炒出香味 。
5、加入豆苗的茎部，煸炒 。
6、豆苗的茎部断生时，加入豆苗叶，加入蚝油，加入花椒粉、盐 ， 翻炒均匀，关火 。
【清炒豆苗】
7、成品，小红椒切小段撒在菜品上即可 。
成品图：
