这款茄汁虾仁豆腐的做法简单，只用了虾仁，当然虾头也不能浪费，后面给在家顺便介绍了一款萝卜丝炖虾头小菜，简又有营养 。鱼、虾之类的海产品在俺们家是超受大吴同志和小吴同志的欢迎滴 。鲜虾、番茄、豆腐、萝卜的搭配，营养丰富，不必担心有太大的热量 。一虾两吃，这样的做法，是不是也可以称为物尽其用呢 。
茄汁虾仁豆腐
原料：鲜虾、豆腐、蕃茄酱
配料：葱、姜、料洒、淀粉、盐、少许生抽、糖
茄汁虾仁豆腐的做法:
1、鲜虾洗净去头(虾头留下备用)、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠 ， 制成虾仁洗净后，沥干水分 。
2、虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥 。
3、嫩豆腐切小块，焯水后沥干水份 。另起锅加入油，烧至五成热后翻炒后盛出备用 。
【茄汁虾仁豆腐】4、锅中留油，五成热放入葱、姜片爆香，加入虾仁翻炒至微变色 。
5、加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒 。
6、出锅前加盐、淋入水淀粉即可 。
成品图：
虾头的营养最丰富，一定不能浪费 。下面这款萝卜丝炖虾头做法简单滴很，只是忘记拍过程图喽，不过这么简单，我一嗦你就全明白了，哈哈
萝卜丝炖虾头做法：
1、锅中放入油 ， 入葱姜煸出香味后放入虾头煸炒至出虾油 。(注意炒虾头时可以用铲子挤压虾头，充分炒出香味)
2、加入萝卜丝翻炒均匀，加盐即可出锅 。
