制作这款米香排骨要先把糯米浸泡2小时以上，要提前腌制一下，所以在蒸排骨的时候无需放盐了，下面就把这款宜饭宜菜余香绕梁的米香排骨制作流程分享给大家 。
米香排骨的做法：
1、把糯米用凉水洗净侵泡2小时以上，排骨洗净切长段 ， 鸡精和味精用水兑均匀 。
2、排骨里面加白糖、加兑换的味汁，加蒸肉粉，加李锦记蒜蓉辣酱拌均匀，再加色拉油拌均匀，盖好腌制1小时以上 。
3、泡好的糯米捞起沥干水分，把腌制好的排骨在糯米里面裹一裹，使排骨均匀地沾满糯米 。
4、蒸笼底部铺上泡好清洗好的粽叶 ， 把排骨码在上面，撒上糯米，再浇上调味汁，用保鲜膜盖好 。
5、高压锅加水，加蒸笼大火烧开，放气阀响后，大火蒸20分钟左右即可 。
成品图：
米香排骨制作技巧：
1、排骨腌制的越久越入味，盐不必加了，辣椒酱很咸 。2、糯米最少的侵泡2小时以上，没有鸡汁可以用鸡精和水化成汤汁 。
3、排骨一个要选鲜而嫩的才好吃 。
【米香排骨】糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品 。