夏天是吃笋的好季节，尤其是绿竹笋 ， 香气十足 ， 纤维又细非常好吃 ， 我家人很喜欢五花肉沾着蒜蓉酱油吃，所以这块五花肉清烫之后的汤，就是这锅粥的高汤，下面把这款香菇竹笋粥配白斩五花肉制作方法分享给大家 。
香菇竹笋粥的做法：
1、煮五花肉
五花肉头多油部分先切下(使用量不大 ， 其它分小袋，需要多油爆香时就可使用) 。
要川烫的五花肉洗净，煮滚一锅水，放入2片月桂叶，6颗花椒，姜片3片，放入五花肉，煮滚转小火煮约12分钟(要看肉大小喔)熄火，闷30分钟 。
2、准备煮粥材料
3、煮好的五花肉慢火爆出油脂 。
4、放入虾米香菇蒜头爆香 ， 加一匙酱油，接着放笋子，炒出香气！
【香菇竹笋粥】
5、加入高汤和香菇水，煮滚转中火煮约10分钟，放入白饭，煮滚后调味，熄火 ， 放入油葱酥！ 这样看会觉得汤太多，但是夏天怕烫，等凉的时候，米饭已经吸饱香浓的汤汁！
6、这样饭桌上很简单的就多了一道白斩五花肉，而竹笋粥也有香浓的好滋味！
成品图：
