夏天是吃莴笋的时候，今天这款腌莴笋片制作时要注意用盐把莴笋的水给挤出来，口感才清脆，做好后见意放在冰箱冷藏一下，这样做出来的腌莴笋片冰凉更加好吃 。
腌莴笋片的做法:
1、莴笋要选那种绿绿的，削皮 ， 切成均匀的薄片 。
2、放3勺海盐搅拌均匀腌制20分钟 。(盐的多少跟据莴笋的多少调整)等莴笋变软，用清水多冲洗几遍 。控干水份，用手挤或其它都行 。
3、挤入两片新鲜柠檬汁，撒上适量白糖 。
4、炒熟白芝麻，撒在莴笋上 。美味可口的小菜做好了 。脆脆的，芝麻香，一点柠檬酸味儿，好吃简单！
成品图：
腌莴笋片怎么做好吃：
1、选购莴笋头要选绿色的，白色的不清香而且会比较老 ， 影响口感 。2、用盐腌能够把莴笋内部多余的水份逼出来，吃起来才会爽脆 。
【腌莴笋片】3、进冰箱冷藏能够让莴笋片更加清脆爽口 。