这道果仁丝瓜的营养丰富，做法简单 。这个果仁丝瓜是用核桃仁，大杏仁，花生仁，丝瓜等 ， 这道菜还用了巴旦木制作而成 。丝瓜还有很多种吃法 ， 有素炒 ， 蒜蓉，打汤，炒蛋，虾仁，各用吃法 。这道菜加些果仁进去，能顿时营养提升不少 。
果仁丝瓜的做法图解：
1、材料图 。
2、大蒜去皮 ， 放在案板上 。
3、用拍拍乐切成蒜碎 。
4、巴旦木放在小锅中焙香 。
5、用拍拍乐拍成果仁碎 。
【果仁丝瓜】
6、丝瓜去皮切滚刀块 。
7、起锅倒油，炒香蒜碎 。
8、下丝瓜翻炒 。
9、炒至丝瓜稍稍变色 ，
10、加上果仁 。
11、高味儿出锅 。
12、我喜欢用一点儿生抽，一点盐，一点糖，一点儿胡椒粉，很简单的 。
成品图：
果仁丝瓜怎么做好吃小技巧：
1、果仁可以用你喜欢的所有果仁，焙一下更香 。2、丝瓜宜用不锈锅锅炒，不容易氧化变色 。
食物的营养功效：
1、丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩 。故丝瓜汁有“美人水”之称 。2、丝瓜清炒则清淡可口 ， 清热利湿;香菇烧丝瓜益气血、通经络 。
3、丝瓜可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效 ， 还有抗过敏、美容之效 。
4、巴旦木具有益生元特性，可以通过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进排便 。