这道冻豆腐鱼骨汤是一款汤类菜品，主要是用鱼和豆腐做成的 。这道冻豆腐鱼骨汤又营养味道又鲜美真是好极了 。这个汤品是用草鱼的鱼骨，鱼尾这些部位，在更豆腐一块做的 。据说豆腐更有利于减肥人士食用，也不知道是真是假 。
冻豆腐鱼骨汤的做法图解：
1、鱼头，鱼骨，鱼尾处理干净，斩大块 。2、锅中放油 ， 下鱼骨煎制 。
3、两面都煎香，煎至金黄 。
4、把葱姜下入煸香 。
5、沏入开水，大火煮 。
6、当汤色明显变成乳白色时 ， 下入切块冻豆腐煮10分钟 。
7、调入适量盐，糖 ， 胡椒粉 。
8、最后滴几滴芝麻油提味 。
9、洒上葱花，即可盛入碗中享用啦 。
成品图：
冻豆腐鱼骨汤的怎么做好吃小技巧：
1、冻豆腐就是把嫩的水豆腐放入冰箱冷冻室中 ， 冻至坚硬而成，食用时再解冻即可 。2、鱼骨，鱼头 ， 鱼尾一定是煎至金黄焦香，这样处理，做出来的鱼汤没有腥气味，同时沏入开水后，一定要大火煮 ， 汤色才会乳白 。
3、如果有香菜，在临出锅时放一点，那味道比小香葱来得更赞哦 。
食物的营养功效：
【冻豆腐鱼骨汤】1、豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经;益气和中，用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津 ， 用于消渴、乳汁不足等症;清热解毒，用于硫磺、烧酒中毒 。2、鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲 ， 都非常有益处 。