烤肉串是最具有名族特色的小吃，深得大众的喜爱 。今天就介绍一种在家就能做的烤肉串 。用烤箱烤的肉串少油烟，非常健康 。又加入了水果和蔬菜，丰富了营养 。果蔬烤肉串味道鲜嫩美味，老少皆宜 。
果蔬烤肉串的做法：
1、原料 。2、大蒜，洋葱，去核苹果，辣椒粉，用料理机打成泥 。
3、加入盐 蚝油 孜然粉 甜辣酱 老抽，调和成腌肉料 。
4、梅花肉和鸡胸肉切丁 。
5、放入腌肉料中拌匀，腌渍过夜 。
6、青椒 ， 红椒，黄椒，胡萝卜切片 。
7、竹签泡好备用 。
8、梅花肉丁和鸡胸肉交叉穿在一个签上，中间用蔬菜分隔 。
9、烤箱210度预热，7分钟后刷一层蜂蜜水，翻身再烤7分钟 。撒芝麻 ， 刷蜂蜜水，烤5分钟即可 。
10、上桌前撒点孜然粉和辣椒粉 。
成品图：
果蔬烤肉串怎么做好吃技巧：
1、苹果的作用就是让肉质滑嫩 。2、甜辣酱可以换成叉烧酱，又是一种口味，也可以换番茄酱 。
3、孜然粉若是换成咖喱粉 ， 也是一种风味，就看自己了 。
4、烘烤时要用高温烤制，这样才能锁住肉里的水分，吃起来才可口 。
5、蔬菜根据自己喜好随意添加 。
6、各家烤箱火力不同，所以烘烤的时间要根据自己的烤箱调整 。