昂刺鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿 。提高免疫力 。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育 。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。调节渗透压，维持酸碱平衡 。维持血压正常 。增强神经肌肉兴奋性 。
昂刺鱼炖豆腐的做法:
1.昂刺鱼买回来打理干净 ， 去腮、去肚，洗净血污沥干 。2.准备材料：生姜、香葱、蘑菇 。
3.豆腐切成小块 ，蘑菇切成小块 。
4.锅里下入少量的油，放入姜片炒香 。
5.下入昂刺鱼小火煎制一会 。
6.放入清水或者高汤，下入蘑菇和豆腐块 。
7.调入盐、白胡椒粉、料酒盖上盖子，中火炖约10分钟 。
8.10分钟后打开盖子 ， 一锅香浓的鱼汤就做好了，撒上葱花或香菜即可 。
成品图:
