用蟹粉制作的菜式可适合老人、小孩或一些嫌吃螃蟹麻烦的人士 。蟹粉还能搭配各种各样食材，做出不同的是美食 。例如蟹粉煨豆腐 ， 蟹粉扒蔬菜 ， 蟹粉小笼包等 。蟹粉富含多种人体必需的营养成分，蟹粉有排毒消毒的作用，对抗结核具有一定功效 。对身体有滋补作用，并且食用方便 。加上豆苗清爽的口感，在炎炎的夏日做一道蟹粉炒豆苗绝对是很好的选择 。它的制作过程很简单，下面有详细的图解 。
?蟹粉炒豆苗的做法:
1、用水清洗豆苗，并沥干 。把姜磨成姜蓉 。
2、中高火烧热浅身煎锅 ， 落油，加入豆苗炒大约3-4分钟 。
3、加入绍兴酒、盐及糖，再炒1-2分钟 ， 然后上碟 。
4、把油及姜蓉加进相同的浅身锅内，炒香，再加入蟹粉及清鸡汤 ， 以白胡椒粉调味 。
5、再淋上麻油，最后倒上豆苗上，即可 。
成品图：
【蟹粉炒豆苗】
怎么样才能做出最好的蟹粉炒豆苗？
1、选取材料一定要新鲜 ， 将蟹粉装入密封盒后放入冰箱冷藏 。
2、这道菜可先蒸蟹粉后炒，味道更佳 。多放一些姜，或者加点黑木耳，更为营养 。