苜蓿柿子这道菜其实就是大家平时做的西红柿炒鸡蛋 ， 因为鸡蛋炒熟后类似苜蓿花，所以取这个名字 ， 表面看西红柿炒鸡蛋的做法相当简单 ， 但果做的好吃切是有很技巧的哟，下面就把好吃的苜蓿柿子制作方法分享给大家 。
苜蓿柿子的做法图解：
1、西红柿洗净后切滚刀块 。有讲究人，喜欢把西红柿去皮后炒蛋，我倒觉得留着皮挺好的 。
2、切葱花 。
3、将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好，有人就喜欢汤汁多些，酸酸的，那么久少放鸡蛋 。又有鸡蛋的狂热的爱好者，喜欢吃鸡蛋多多的西红柿炒蛋 。
4、将鸡蛋打散 。
5、锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香！
6、将鸡蛋炒散后盛出 。
7、再放入一点油煸香葱花 。
8、倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出 。
9、分别根据自己的习惯加入盐和糖 。
10、倒入鸡蛋一同翻炒 。
11、稍微倒入一点水 。
12、淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了 。
13、接下来我要分别给西红柿炒鸡蛋加些料：放蒜
蒜切片，临出锅的时候放入，给这道温馨的菜里加入一点小刺激 。我还见一位大厨做过用蒜油做西红柿炒鸡蛋的 ， 味道不错，蒜香直入这道菜的灵魂深处 。
成品图：
【苜蓿柿子】现在大家都知道苜蓿柿子是什么菜了，也知道苜蓿柿子的详细做法了，喜欢吃的朋友就自己动手在家做吧，这个制作方法是相当详细的教程哟 。