草菇炒肉丝这道菜时要先把肉丝爆香后，再与嫩姜丝一起拌炒味道才更加好吃，这是一道简单开胃的家常菜 。
草菇炒肉丝的做法图解：
1、草菇洗净 ， 若是很大颗就切半;青葱切成段状，葱白与葱绿分开;红辣椒切斜片;嫩姜切丝;肉丝用少许酱油与米酒腌起来备用 。
2、油热了后，将葱白、嫩姜丝、红辣椒与肉丝下锅爆香 。
3、炒至肉丝熟了，把草菇与葱绿放入 。
4、翻炒至草菇已经开始出水 ， 用适量的盐与少许的米酒、白胡椒粉调味 。
5、起锅前滴入少许香油，然后翻炒均匀 ， 就可以盛盘上桌 。
成品图：
【草菇炒肉丝】
