这道黄瓜花炒肉是一道较奢侈的菜肴，一盘菜能耗掉一筐黄瓜 。做这道菜黄瓜花要保证口感清脆，炒的时间不易太久，而且炒前黄瓜花要用盐水泡一下会更加好吃 。
不得不说现在人们的生活水平逐渐提高，对蔬菜的需求也越来越多，商家也抓住了消费者的这一心态 ， 多进一些不是常见的蔬菜，这样能吸引消费者的目光 。说实话，每次去菜市场看到蔬菜摆的虽多，但愣不知道该买哪种好，也许是老看到那几样熟悉的菜都有点儿没主意了，要不说天天在家做饭的人也不容易了，光菜单都很让人伤脑筋的，所以我买菜就喜欢买一些不常吃见的菜，这样饭桌上才能多变换花样引起大家的食欲，而且每次做一个不常见的食材这兴致也格外的高，呵呵！平日的餐桌上也需要这种健康又有新意的蔬菜，而且这里面的黄瓜花比瘦肉还要畅销喔！
黄瓜花，其实就是黄瓜的幼年版本，之前在饭店吃过几次，但这东东要在市场上还真是不容易，所以好不容易遇上我就得毫不犹豫的下手，不过用它来炒菜好像很奢侈呀，这一盘子的黄瓜花等他长大了可就是一筐大黄瓜呀 。
黄瓜花炒肉的做法图解：
【黄瓜花炒肉】1、瘦肉切丝 ， 加盐、姜蒜末、料酒拌匀腌制半小时，黄瓜花用盐水泡一下 。
2、热油下瘦肉丝炒至变色后捞出备用 。
3、锅中留底油 ， 下姜蒜末炒香 。
4、加入洗净的黄瓜花，加入盐 。
5、加入瘦肉丝同炒 。
6、淋入生抽翻炒均匀即可 。
成品图：
黄瓜花炒肉怎么做更好吃技巧：
1、黄瓜花在烹制的时候最好用盐水提前泡一下，这样吃着更放心 。
2、喜欢辣的再加入点儿辣椒好看又好吃哈 。
3、黄瓜花炒的时间不易过长，要保证它的脆感 。
黄瓜花的营养
黄瓜花中富含丰富的维生素C，有清热解渴利水消肿之功效，不管是凉拌着吃还是炒着吃，它的口感都清脆鲜嫩，味道鲜美 ， 据说这东东还有美容效果哈，不过每种东西都不是吃一点儿就能见效的，咱也不图它这一攻效 ， 不挑食不偏食什么都吃点儿这样也许对身体会更好 。
炒好的黄瓜花吃起来脆脆的，而且瓜香味儿很浓 ， 多吃点儿能补充维C哈，所以这道黄瓜花炒肉大家有条件的朋友可以多吃点哟 。