葱爆猪肉做好后葱香气非常足，具有健脾开胃的功效，是一道非常下饭的家常小菜 。想到香甜的葱汁 。生的只辣不甜 ， 口水忍不住流下来，今天把好吃的葱爆猪肉制作方法分享给大家 。
葱爆猪肉食材明细：
猪肉丝100g，青葱10根，蒜头2瓣，红辣椒1根
调味料：
腌肉：米酒1大匙 ， 酱油1小匙，太白粉1小匙
调味：酱油1小匙，蚝油1小匙
葱爆猪肉的做法图解：
1、猪肉丝加入腌料拌匀 ， 腌10分钟 。
2、葱绿跟葱白切段并分开，因为熟成的时间不同(阿基师上身) 。
3、蒜头、辣椒切片，想有一点辣度所以没照阿基师版去籽切片，大辣椒不会太辣的，OK的 。
4、热油锅(1大匙油)炒肉丝 ， 肉腌好入锅前加一匙油在肉丝中搅拌均匀，比较容易炒开(阿基师z招) ， 炒至肉熟后盛起 。
5、原锅不用再放油，以少量的油份来煸葱白，煸至微焦黄后加入蒜片辣椒片爆香 。
6、加入葱绿的部份 ， 这时可开大火快炒，虽然不及热炒店快速炉，不过火能多大就多大，把葱汁逼出 。
7、葱可以多放些，真是太美味了！待葱绿稍软即可加入肉丝及调味料拌炒依下就能起锅！
成品图：
葱爆猪肉怎么做好吃小技巧：
调味酱汁虽然只有酱油跟蚝油，不过大火快炒是讲求速度的，所以酱汁要先调好成一小碗备用 。
【葱爆猪肉】满满一包半的葱，炒完最后盛盘就如照片所示，在一种刚刚好的状态，不会太夸张的多啦，把葱当蔬菜吃也是很营养的，偶尔也让葱当当主角吧 ， 这道葱爆猪肉是最佳选择 。