香辣跳跳蛙起源于四川，其味嫩，辣是一大特点 。那么在家怎么做香辣跳跳蛙呢？今天把香辣跳跳蛙的家常制作方法分享给大家，细嫩的蛙肉独特的香气，将是你最爱的一道菜 。
【香辣跳跳蛙】香辣跳跳蛙的做法教程：
1、跳跳蛙活杀 ， 洗净，剁小块，加料酒，白胡椒粉，丢一边腌制30分钟左右 。姜蒜切片 。包菜撕成大片，黄瓜切条 。
2、锅烧油，4 ， 5成热时，小火爆香花椒，干红辣椒，下姜片 ， 蒜片炒香 。
3、下跳跳蛙，翻炒至肉色变白，加入味精，泡椒，泡椒的水一起倒进去，盐 ， 白醋 ， 生抽，清水，放祁县豆瓣酱搅均匀 。
4、另起一锅，放包菜，黄瓜在锅底 ， 将跳跳蛙倒入，烧开即可 。
成品图：
