鸡汤炖豆腐的家常做法中煮鸡腿肉要用小火多焖一会 ， 而且青菜最后下锅，这样色泽才更好鲜美，这个鸡汤炖豆腐制作的时候配菜可以自己随意搭配，无需太讲究 。
鸡汤炖豆腐的做法教程：
1、准备好所用的食材，把鸡腿洗净切块 ， 用凉水、加料酒焯煮，捞起去掉血沫，香菇洗净切块，枸杞泡泡洗净 。把豆腐切块 。
【鸡汤炖豆腐】2、用开水烫3分钟左右捞起 。小白菜用淡盐水泡泡洗净，姜切片 。煲里加鸡腿块 ， 香菇片、水、姜，大火烧开转小火煲50分钟左右 。
3、煲鸡腿熟透，加豆腐块、盐、枸杞煮开 。加小白菜，再次煮开即可 。
成品图：
鸡汤炖豆腐怎么做好吃技巧：
1、鸡腿要用小火煲，这样汤汁浓厚，味道鲜美 。2、小白菜最后放，不可久煮的，而且不要盖锅盖煮，否则颜色会变黄 。
3、枸杞就是装饰的，而且增加营养 。
食材功效：
鸡肉：通乳生乳，利尿消肿，提高免疫力 ， 聪耳，调经 ， 养阴补虚，可温中益气，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力 ， 强壮身体的作用 。
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜 ， 就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力 。