番茄鲟鱼片的家常做法中提前把番茄炒出汁来，整道才能更好入味，鲟鱼片在炒时候尽量少翻动，这样可以保证鲟鱼片的完整性 。在家如何做番茄鲟鱼片才更加好吃呢？下面给大家做详细介绍 。
鲟龙鱼在简单的切成片后，用番茄来搭配 ， 再佐以香气十足的九层塔叶，让鱼肉尽可能保持它鲜嫩的口感，不用十分钟 ， 就为家人端上营养又美味的“番茄鲟龙鱼片”来，其它的都抵不过它的美味，让人口水直流 。
番茄鲟鱼片的做法教程：
1、把西区柿切成块，发层塔清洗干净 。
【番茄鲟鱼片】2、 将鲟龙鱼肉块切成片 ， 加入盐、淀粉、姜片和半个蛋清，搅拌均匀后腌制几分钟 。
3、 烧热锅 ， 放少许油，加入切块的西红柿翻炒 。
4、 将西红柿翻炒出汤汁来 。
5、 下入腌制好的鲟龙鱼片平铺在锅中， 加上盖 。
6、 待鱼片转为白色后就小心的翻炒均匀 。
7、 再加入盐和胡椒粉等调味料 。
8、 最后加入九层塔叶翻炒均匀即可 。
9、 出锅装盘即可享用了 。
成品图：
番茄鲟鱼片的做法小技巧：
1、 鲟龙鱼片先加入点盐、淀粉、姜片和蛋清腌制一下 。
2、 番茄块要稍微切的大些，一定要将番茄炒出汁来后再加入鱼片 ， 而且鱼片要平铺在锅中 。
3、 放好鱼片后，最好加盖 ， 这样利于鱼片成熟 ， 待鱼片呈白色后再来翻炒，这样做出的鱼片不容易碎 。
4、 当番茄汁均匀的裹在鱼片上后， 再加入盐等调味料 ， 出锅前放入九层塔，翻炒均匀 。
5、 中途避免过多的翻炒，这样有利于保持鱼片的完整 。
今天的主料是源自白垩纪具有“水中活化石”之称的物种---鲟龙鱼，营养价值高的不可想象 ， 能健脾益气、明目壮阳等等 ， 多吃能延年益寿，它的鱼肉富含Omega-3等多元不饱和脂肪酸以及脂溶性维他命A和D的营养元素，长时间的旅途归来当然要补充的营养哟 。
喜欢这道番茄鲟鱼片的朋友们可以来试做一下，而且这道菜的汤汁是非常下饭的，本人的最爱 。