虾酱蒸猪颈肉这道菜在制作的时候要提前腌制一下，而且腌的盐度要比平时咸一点才好吃 。注意在加虾酱的时候要慢慢加，小心一下加太多了味道就不好吃了 。
虾酱蒸猪颈肉的做法教程:
1、将淡口虾酱，蒜头，糖 ， 米酒，粟粉等所有调味料放入小碗拌匀，然后尝一下味道，注意要比自己喜欢的口味咸一点点便对 。
2、调味料跟猪颈肉拌匀，腌30分钟 。
3、添水烧开至水滚，然后用大火蒸10分钟捞起 。
4、最后洒上葱花就大功告成了 。
成品图：
【虾酱蒸猪颈肉】虾酱蒸猪颈肉的做法小技巧：
1、我的淡口虾酱是在大澳买的，有小虾毛干，不像传统的浓味和咸 。
2、如用传统的虾酱，请一汤匙续小加，直至调到适合的咸道 。