【树子四季豆】破布子具有清暑,消食的作用,今天我们把破布子跟四季豆一起来做一道菜分享给大家,其实在做之前我也没想到二者如此对味,做这个大家只需注意盐的量一定要控制好,见意大家完全可以不加盐 。
树子四季豆的做法教程:
1、四季豆洗净去丝切段备用 。
2、姜切丝备用 。
3、1匙油热油锅,爆香姜丝 。
4、下四季豆、半碗水些微拌炒 , 闷至四季豆六分软 。
5、下调味料闷至四季豆全熟即可 。
成品图:

树子四季豆的做法小技巧:
1、破布子(树子)汤汁本身就是咸的,如果品味不是太重,可以不加盐 。
破布子介绍:
破布子(Cordia dichotoma)又称树子、破布木、树子仔、破果子、烂布子,为紫草科破布木属下的一种植物 。
性味功能
淡、微酸,平 。清暑,消食,化痰 。
主治
感冒,中暑,食滞,消化不良,腹泻 。
破布子的果实可以生食 。但常见的食用方法是先将洗净的果实加盐水煮沸,经一个小时以上不停搅拌使果皮破裂 。在产品呈糊状时加入其他调味料 , 冷却凝结后冷冻或腌渍保存 。如此制作的破布子可以用来炒、油炸、煲汤、调制酱汁等 。