牛筋炖牛腩
牛筋炖牛腩是一道营养丰富的家常菜，吃起来味道也是非常的好，但是要想做出的牛筋炖牛腩吃起来肉烂味香也不是很容易 ， 需要注意以下几个问题：
【牛筋炖牛腩】一 ， 首先是选材 。采用炖制的美食做法做牛肉 ， 最好是选用牛腩 ， 因为牛腩瘦肉多，就算有一些带点脂肪的，肉质也比较细腻，因此这样炖出来的牛肉吃起来就会不肥不瘦、软烂入味 。
二，炖制的时候最好是选择一些牛筋一起炖，因为牛筋炖制后吃起来是烂而不腻的，并且口感软糯，老少皆宜，在增加口感味道的同时，也更加的营养 。
牛筋炖牛腩的做法教程：
1.主料：牛筋、牛腩 。
2.调料：葱姜、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、白芷、辣椒、香叶、冰糖、丁香、红果、小洋葱 。
3.牛肉洗净控干，放入沸水中焯水备用 。
4.锅中放清水，置火上，放入所有调料 。
5.加入料酒 。
6.加入老抽调色 。
7.放入焯过水的牛肉和牛筋 。
8.小洋葱一切四瓣也放进去 。
9.大火烧沸后，转小火炖2小时左右，用筷子能轻易扎透 ， 放入食盐 。
10.放入食盐，再小火炖上30分钟即可 。
成品图：
牛筋炖牛腩的美味小窍门：
1.把比较碎小的调料放入料包中，这样炖出来的菜肴看起来会更加清爽 。
2.水要一次加够，不要中途加水，影响味道 。
3.红果要去核，这样味道才能很好地散发出来 。
牛筋炖牛腩的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下 ， 炖出的牛筋软糯透明，并且蛋白质含量高 ， 还含有丰富的胶原蛋白，在补充营养的同时 ， 还能细嫩皮肤 。